Recettes poulet

Recette du poulet aux brocolis Le plat minute qui allie protéines et verdure Ingrédients 600 g de blancs de poulet (en cubes ou émincés) 400 g de brocolis (fleurettes) 2 c. à s. d’huile d’olive 2 gousses d’ail émincées 10 cl de crème légère (ou yaourt grec pour alléger) 1 cube de bouillon de volaille 5 cl d’eau Sel et poivre 1 c. à c. d’herbes de Provence (ou curry doux) Préparation du poulet aux brocolis 1 Blanchir les brocolis : Porte une casserole d’eau salée à ébullition. Plonge-y les fleurettes 3 min, puis égoutte et réserve. 2 Saisir le poulet : … Lire plus

Recette du poulet chasseur Saveurs de forêt : ton poulet chasseur maison Ingrédients 8 pilons de poulet (ou 4 cuisses, selon préférence) 200 g de champignons de Paris frais, émincés 2 carottes moyennes, coupées en rondelles 2 échalotes, ciselées 2 gousses d’ail, hachées 400 g de tomates concassées en boîte 250 ml de bouillon de volaille (déshydraté ou maison) 1 c. à soupe de concentré de tomates 2 branches de thym 1 feuille de laurier 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation du poulet chasseur 1 Saisir le poulet : Dans une poêle chaude avec l’huile … Lire plus

Recette du poulet au coco et curry Poulet coco et curry : l’exotisme à portée de main Ingrédients 500 g de filets de poulet (bio si possible) 1 oignon moyen 2 gousses d’ail 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de poudre de curry doux (ou madras pour plus de caractère) 400 ml de lait de coco 1 tomate mûre (ou poivron rouge) coupée en dés Sel, poivre du moulin Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif) Préparation du poulet au coco et curry 1 Coupe et assaisonne : Sur la planche, découpe les filets de poulet en morceaux … Lire plus

Recette du poulet cocotte fonte Le poulet en cocotte qui fond en bouche Ingrédients 1 poulet fermier d’environ 1,5 kg 2 citrons bio 4 branches de thym frais 4 branches de romarin frais 3 gousses d’ail 2 oignons moyens 3 c. à soupe d’huile d’olive 200 ml de bouillon de volaille (faible en sel) 1/2 c. à café de piment doux (ou chili en poudre) Sel et poivre du moulin Préparation du poulet cocotte fonte 1 Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur tournante). 2 Prépare le poulet : sèche-le avec du papier absorbant, sale et poivre l’intérieur et l’extérieur. … Lire plus

Recette du poulet et chorizo Alliance gourmande : poulet tendre et chorizo croustillant Ingrédients 4 filets de poulet (environ 600 g) 150 g de chorizo de poulet (ou chorizo végétal pour une version plus légère) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron rouge (200 g) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 100 ml de crème légère (facultatif) 1 cuillère à café d’herbes de Provence Sel, poivre Préparation du poulet et chorizo 1 Préparer les ingrédients : coupe les filets de poulet en lanières, tranche le chorizo de poulet en rondelles, émince l’oignon et l’ail, et coupe le poivron en lanières. … Lire plus

Recette de poulet à la crème et aux champignons Le poulet qui fond dans la sauce Ingrédients 4 filets de poulet (environ 600 g) 250 g de champignons de Paris (ou un mélange de saison) 1 échalote 2 gousses d’ail 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème légère pour alléger) 10 cl de bouillon de volaille (cube ou maison) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre Sel, poivre Persil frais (facultatif) Préparation du poke bowl au poulet 1 Prépare les ingrédients : émince l’échalote, hache l’ail, coupe les champignons en lamelles. Sale et poivre les filets … Lire plus