Recette des cuisses de poulet au four
Le secret des cuisses de poulet au four parfaitement dorées
Ingrédients
4 cuisses de poulet fermier
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de paprika doux
1 cuil. à café d’herbes de Provence
2 gousses d’ail
Sel, poivre
(Optionnel) Quelques pommes de terre ou carottes à ajouter dans le plat
Préparation des cuisses de poulet au four
Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante).
Dispose les cuisses de poulet dans un plat allant au four.
Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le paprika, les herbes, l’ail haché, sel et poivre.
Badigeonne les cuisses de ce mélange sur toutes les faces.
Enfourne pour 35 minutes, en arrosant à mi-cuisson avec le jus.
Tu peux ajouter des légumes coupés autour, comme des carottes ou pommes de terre.
Vérifie la cuisson : la peau doit être bien dorée, la chair se détacher facilement.
Tips du chef
- Sors le poulet du frigo 20 min avant cuisson : il cuira plus uniformément.
- Masse bien les cuisses avec les épices : ne te contente pas de verser dessus, imprègne-les bien.
- Retourne les cuisses à mi-cuisson : pour dorer les deux faces et éviter qu’elles ne sèchent.
- Ajoute une gousse d’ail entière avec la peau dans le plat : elle confit et parfume tout.
- Récupère le jus de cuisson pour napper le poulet ou tes légumes à la fin. C’est de l’or liquide !
FAQ – Tout savoir sur les cuisses de poulet au four
Faut-il enlever la peau des cuisses avant cuisson ?
Non, garde-la ! Elle protège la viande et devient délicieusement croustillante au four.
Peut-on ajouter du citron ou du miel ?
Bien sûr ! Le jus de citron donne du peps, le miel une touche sucrée et caramélisée.
Peut-on les faire mariner à l’avance ?
Oui, tu peux les faire mariner jusqu’à 12h avant pour encore plus de goût.
Peut-on utiliser du poulet surgelé ?
Oui, mais fais-le décongeler complètement avant cuisson pour une texture parfaite.
