Brochettes de poulet au four

Posted on août 28, 2025

Envie de te régaler sans passer 2h en cuisine ? Ces brochettes de poulet au four sont juste ce qu’il te faut. Une marinade simple, des légumes de saison, une cuisson rapide… et à l’arrivée, des bouchées moelleuses et bien dorées qui font l’unanimité. Que tu sois en mode « dîner express », « repas sain » ou « plaisir sans culpabilité », cette recette coche toutes les cases !

Brochettes de poulet
,

Difficulté

Facile

Temps de prép.

10 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Temps total

30 minutes

Portions

4 personnes

Recette de brochettes de poulet au four

Brochettes de poulet au four ultra tendres et pleines de goût

Ingrédients

500 g de filet de poulet

1 poivron rouge

1 oignon rouge

1 courgette

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de paprika

1 c. à café d’ail en poudre

1 c. à café d’herbes de Provence

Sel, poivre

Préparation des brochettes de poulet au four

1

Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante).

2

Coupe le poulet en cubes réguliers.

3

Coupe le poivron, l’oignon et la courgette en morceaux de taille similaire.

4

Dans un saladier, mélange l’huile d’olive, le paprika, l’ail, les herbes, le sel et le poivre.

5

Ajoute le poulet et les légumes, mélange bien pour tout enrober.

6

Pique les morceaux sur les brochettes en alternant poulet et légumes.

7

Dispose-les sur la plaque recouverte de papier cuisson.

8

Enfourne pour 20 minutes en retournant à mi-cuisson.

Tips du chef

  • Marinade express : Pas le temps ? Laisse le poulet mariner seulement 10 min avec un yaourt nature + épices, il sera ultra tendre.
  • Découpe homogène : Coupe le poulet et les légumes en morceaux de taille équivalente pour une cuisson uniforme.
  • Brochettes juteuses : Arrose-les à mi-cuisson avec le jus de la marinade pour éviter qu’elles sèchent.
  • Cuisson au grill du four : Termine les 2-3 dernières minutes en mode grill pour une finition bien dorée.
  • Option sans pique : Pas de brochettes ? Fais cuire les morceaux dans un plat au four, c’est tout aussi bon !

FAQ – Tout savoir sur les brochettes de poulet au four

  1. Est-ce que je peux utiliser du poulet déjà mariné du commerce ?

    Oui, c’est pratique, mais vérifie bien qu’il ne contient ni alcool ni additifs bizarres.

  2. Peut-on faire cette recette avec des blancs de dinde ?

    Absolument, ça marche très bien. Pense juste à bien assaisonner pour relever la viande.

  3. Quelle alternative à l’huile d’olive ?

    Tu peux utiliser de l’huile de colza, de tournesol ou de sésame pour une touche asiatique.

  4. Mes brochettes sont trop sèches, que faire ?

    Le secret, c’est de ne pas trop cuire. Et pense à une marinade avec un ingrédient acide (citron, yaourt, tomate) pour attendrir.

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